新規開業ホテル『バウンシー・バイ・リーガ 福岡博多』内レストラン・バー【ほたる&Bar】オープンのお知らせ
- 3 時間前
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この度、2026年9月1日㈫に株式会社ロイヤルホテル様が福岡・博多に新規開業する『バウンシー・バイ・リーガ 福岡博多』におきまして、メインダイニングとなるレストラン＆バー「ほたる&Bar」の飲食サービス（朝食からバータイムまで）を、当社運営の『博多ほたる』が担当させていただく運びとなりました。
同ホテルが創り上げる素晴らしい空間において、『博多ほたる』が培ってきた確かな料理の技術とおもてなしの心を最大限に活かし、ホテルのコンセプトを体現する特別な食空間をご提供できるよう、尽力してまいります。
ご宿泊のお客様はもちろん、お近くにお住まいの方や観光で博多を訪れた皆様など、どなた様でもすべての時間帯でご利用いただけます。その日のご気分やシーンに合わせて、こだわりの味と空間をお楽しみください。
◆店舗概要
店舗名 ほたる&Bar
オープン日 2026年9月1日㈫
所在地 福岡県福岡市博多区祇園町5-1 2F
（ホテル『バウンシー・バイ・リーガ 福岡博多』内）
アクセス 福岡空港より車で約 15 分
JR「博多」駅・博多口より徒歩約 10 分
地下鉄空港線「祇園」駅・5 番出口より徒歩約 5 分
地下鉄七隈線「櫛田神社前」駅・5 番出口より徒歩すぐ
席数 50席（全席禁煙）
営業時間 【朝食】06:30〜10:30（L.O. 10:00）
【ランチ】11:00〜15:00（L.O. 14:00）
【ディナー・バー】17:00〜00:00（L.O. 23:00）
※22:00以降は18歳以上の方のみご利用いただけるバータイムとなります。
（20歳未満の方の飲酒は法律で禁じられています）
電話番号 092-292-0522（ほたる&Bar専用）
◆ レストラン・バー「ほたる＆Bar」のコンセプト
『バウンシー・バイ・リーガ 福岡博多』は「HOTEL BAR」をコンセプトに、客室をはじめ館内のインテリアは活気ある夜の街の余韻を楽しめるシックな雰囲気で統一されています。外からもひときわ目立つ２階のレストラン・バー「ほたる＆Bar」はホテルを象徴する空間で、当社の『博多ほたる』が手掛ける博多ならではの料理と、ディナー・バータイムにはホテルバーの技術と博多の感性が融合したカクテルを提供します。
博多名物や地元食材を活かしたバリエーション豊かな食事と、酒蔵が豊富な九州ならではの「國酒（こくしゅ※）」との出会いを楽しむことができ、博多の宵から夜更けまで、ちょっと一杯から晩御飯まで、さまざまな夜のシーンに寄り添います。
※國酒：それぞれの気候風土に合わせて古より造られてきた日本酒、本格焼酎、泡盛、本みりんを「日本を代表するお酒」という意味で「國酒」と総称されています 。
朝食とランチタイムにも、『博多ほたる』自慢のメニューの数々をご提供いたしますので、ホテルご宿泊のお客様はもちろん、地元のお客様、福岡へビジネスや観光でお越しの皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
◆ 提供サービスのご案内（時間帯別）
■朝食タイム
一日の始まりを彩る朝食は、当社の料理人が腕によりをかけたメイン料理に、多彩な小鉢を自由にお楽しみいただける「ハーフビュッフェスタイル」でご提供いたします。
メインとなるこだわりの焼き物は、脂の乗った「厚切り銀鮭」や香り豊かな「銀鱈みりん」、「鶏の味噌漬け焼き」などからお選びいただけます。
ビュッフェコーナーには、博多名物の「明太子」や「高菜」、新鮮な魚介のごま和え、彩り豊かなお漬物など、ご飯が進む小鉢がずらりと並びます。ふっくらと炊き上げた白米や温かい汁物とともに、お好きなものをお楽しみください。
和食だけでなく「特製洋風プレート」もご用意しておりますので、ご気分に合わせて朝の時間を堪能いただけます。
■ランチタイム
ランチタイムでは、「ごま鯖」や「銀鱈みりん」といったこだわりの魚料理をはじめ、新鮮な海の幸を味わえる「博多明太贅沢丼」をご用意しております。さらに、贅沢な味わいを楽しめる「和牛ひつまぶし」や「和牛すき焼き」といったお肉料理から、「博多もつ鍋」といった地元・博多ならではの名物料理まで、多彩なラインナップを取り揃えました。その日のご気分に合わせて、こだわりの味をご堪能いただけます。
OPEN記念でまぐろ・うに・イカ・明太子が乗った『贅沢丼』を特別価格にてご提供いたしますので、是非ご利用ください。
【ランチタイム限定 OPEN記念のご案内】
OPEN記念でまぐろ・うに・イカ・明太子が乗った『贅沢丼』を、オープン記念で2,980円にてご提供いたします。（※記載の価格はサービス料及び税込の価格です。）
■ディナー・バータイム
「時間帯で表情が変わる和食×BAR」をテーマに、落ち着いたおしゃれな空間で特別な夜のひとときをご提供いたします。店内にはカウンター席やソファー席をご用意しており、ゆったりとおくつろぎいただけます。
ディナータイムでは、「博多ごま鯖」や「本日の長浜市場直送の魚介類」といった新鮮な海の幸をはじめ、「熊本天草大王」や「九州産和牛」など、九州が誇る厳選食材を活かした逸品をご堪能いただけます。お食事の締めくくりには、「名物ほたる土鍋ご飯」もおすすめです。
バータイムの監修は、リーガロイヤルホテルズ・マスターバーテンダーの古澤孝之氏にご担当いただきました。古澤氏考案の國酒カクテルと『博多ほたる』自慢のメニューで『シグネチャーペアリング』を皆様にご提供します。両社の協業による素晴らしいシナジーで、最高の一杯をご堪能下さい。
◆ 当社運営ブランド『博多ほたる』について
『博多ほたる』は、九州の豊かな食文化と博多の粋を、洗練された空間と温かいおもてなしでお届けする飲食ブランドです。現在、福岡および東京エリアにて以下の計5店舗を展開しております。
・博多ほたる 西中洲本店
・博多ほたる 西新店
・博多ほたる 麻布十番店
・博多ほたる 恵比寿店
・糸島ほたる
長浜市場直送の新鮮な海の幸や、九州産の厳選されたお肉、そして地元食材をふんだんに使用した本格的な博多料理は、地元・福岡のお客様はもちろん、東京の店舗でも食通の皆様から広く愛されております。「ほたる&Bar」におきましても、これまで『博多ほたる』が各店で培ってきたノウハウと料理への情熱を注ぎ込み、記憶に残る食空間をお届けいたします。
◆『バウンシー・バイ・リーガ 福岡博多』について
ホテル名称 バウンシー・バイ・リーガ 福岡博多
BOUNCEE by RIHGA Fukuoka Hakata
所在地 福岡県福岡市博多区祇園町 5-1
特徴 「バウンシー（BOUNCEE）」は「弾む」を意味する “Bounce” に由来し、旅先での高揚感や心弾む体験から想起したものです。「バウンシー・バイ・リーガ」は、音楽や食などのエンターテインメントにフォーカスをし、その土地ならではの文化や人との出会いを楽しみたい20～30代の若いトラベラーに向けた株式会社ロイヤルホテル様の新しいホテルブランドです。
『バウンシー・バイ・リーガ 福岡博多』は「HOTEL BAR」をコンセプトに、客室をはじめ館内のインテリアは活気ある夜の街の余韻を楽しめるシックな雰囲気で統一。博多駅から徒歩圏内の『祇園町』に立地し、屋台で人気の中州エリアも近く、博多という街のエンターテインメントを存分に楽しむための旅の拠点として理想的なホテルです。
※記載内容は現段階のものであり、メニュー内容などは変更となる場合がございます。ご了承ください。
